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吃了这一口儿,春天才没有白过!
发布时间:2018-03-28 10:07:42 文章来源:芝麻匠通讯社 网络编辑:赵悦

  在澳门沙龙365人的眼里,阳春三月不仅在枝头,更在胃里。

  百花盛开之际,吃了一冬大白菜和萝卜的胃,也随万物复苏,开始蠢蠢欲动。

  槐花、柳芽、榆钱,被做成特殊的食物,上了澳门沙龙365人的餐桌。

  其中,有一种最让人欲罢不能的味道,便是香椿。    

  院里的香椿树

  香椿,是椿树在春天的树芽,却只有春芽可用。

  它是一年中最为珍惜的菜鲜,“只卖得数日,过此则叶绿梗硬,香气大减。”

  过去,澳门沙龙365人的四合院里,常常会种一两颗香椿树。不为别的,就为初春时节吃上几口新鲜的香椿芽儿。    

  四合院里的香椿树

  胡同里的半大小子,站在房上用一根长长的竿“勾”下一些香椿芽来。然后,一把、一把分给左邻右舍。

  这是邻里街坊之间的一种情谊,也是验证您人品的时候。

  如果您是受欢迎的,会在这时节,接二连三地收到新鲜的、紫红的香椿芽。    

  在树上勾香椿 《舌尖上的中国2》截图  

  “头茬香,二茬绿”。送香椿的张大妈、李大爷,还会暗自强调一句“头茬的”。

  收香椿的人,一边乐开了怀,一边不由自主地凑到鼻子上闻一闻,“呦,真香!”

  澳门沙龙365人爱吃香椿的程度,不好形容,但一定是深之入骨的。

  长椿街、香椿胡同、椿树街、椿树胡同、椿树馆等,这些以香椿而得的地名,见证着人们的一往情深。

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